廣東自助餐爐有什么原則
一、一定要潔凈衛生。酒店的一切設備都必須有抵抗污染或者不易污染的能力，最好沒有衛生死角，以防甲由老鼠螞蟻等污染到食物。這是廚房設備必須要遵循潔凈衛生原則。
二、不易焚燒不易損壞。廚房是生火的當地，很對酒店食店發生火災的原因都是有廚房防火做得不當而引起的，酒店有許多人員走動，為了把風險降到最低，廚房里邊的任何物體都應該用不燃或者阻燃的材料來做。易燃的物體應該獨立擺放。
三、要便利，順手。酒店廚房設備有不少人員走動，所以在擺放的規劃上要按照一般烹調的流程來安排，便利有用。而灶臺的高度和柜子的位置，都能影響到使用，所以要挑選符合人體工程的灶臺和廚房設備。
四、要美觀。廚房的環境能影響員工的工作心情，甚至能印象食物的質量，并且不少酒店會有廚房的觀賞活動等。所以挑選廚房設備可以尋求造型和色彩美觀的。當然美觀至于還得要留意防止污染和易于清潔的設備。
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05-19
為什么廣東份數盆不易生銹?
為什么不銹鋼份數盆不易生銹? 不銹鋼份數之所以不易生銹,是因為它含有鉻.一般鉻的含量有是要達到13～25％(分量比),才干改動鋼外表被氧化的情況.但是不銹鋼并不是真的不會生銹,假如用顯微鏡觀察,它的外表其實有很多小銹點,再仔細看,這些斑駁里都含有硫,而硫元素的存在是制作鋼鐵的過程中無可避免的.本來并非這些硫原子在水中變成硫酸之類的東西導致腐蝕的,而是在不銹鋼制作,冷卻的過程中,鋼鐵中的鉻移動
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04-20
怎么正確使用廣東自助餐爐？
1、不行長期盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，由于這些食品中含有許多電解質，如 果長期盛放，則不銹鋼相同會像其他金屬相同，與這些電解質起電化學反 應，使有害的金屬元素被溶解出來。 2、電加熱產品不要長期通電，不用時能夠堵截電源。 3、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如
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01-16
廣東份數盆判斷質量好快的方法
用一塊一般的磁鐵能辨別不銹鋼的好壞。假如不銹鋼制品的磁性很強，那證明它幾乎是純鐵的，既然是鐵的，外觀又這么亮，那闡明它是電鍍產品，不是真實的不銹鋼。真實的不銹鋼制品里面也含有鐵，也有一點點磁性，但磁性比較弱。這一方面是因為鐵含量比較少，另一方面外表鍍膜之后，有了阻撓磁性的特性。 一個檸檬就能夠辨認不銹鋼制品是否合格。首要預備一個檸檬，將檸檬汁倒在不銹鋼制品的外表。十幾分鐘后，擦干檸檬汁，假如
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12-19
廣東份數盆去除異味的方法
學會一下幾招，再也不必憂慮餐具殘留滋味啦！ 1、牛奶去味法 先用洗潔劑清洗潔凈，然后往餐具中倒入兩湯鑰匙鮮牛奶，蓋上蓋子，搖晃，使杯中每一個旮旯跟牛奶接觸，約一分鐘，然后倒掉牛奶，將餐具清洗潔凈。 2、桔子皮去味法 先用洗潔劑清洗潔凈，然后將新鮮桔子皮放入中，蓋上蓋子，放約3到4個小時涮潔凈即可。 3、用廢茶葉除味 餐具里有腥味，先用廢茶葉擦洗，再用清水沖凈，腥味即除。 4、用鹽