廣東自助餐爐的服務流程
廣東自助餐爐自助服務流程1.客人到門口時迎賓員主動問好，如果是會議或許團隊客人，要問清客人所參加的會議或團隊名稱，依照要求，出示會議代表證或交餐票，散客應先交錢再就餐，然后引領客人就餐。
2.客人進餐廳自行取菜，服務員應及時準確地為客人介紹菜肴，當客人打菜時若有疑問的當地，服務員及時處理。3.加菜及時，特別在就餐客人比較會集的狀況下，更要保證加菜及時到位，要勤加少加，根據就餐人數的改變及時增（減）加菜量，避免構成糟蹋。
4.派送酒水，酒水應有專人派送，托盤問詢客人應及時到位，服務員上前運用敬語問詢需求什么酒水，當即供給服務。
5.在客人取菜時，服務員應主動派湯，協助客人盛好后，有需求時協助客人送湯。
6.注意堅持所供給食物應具有的溫度，不斷地檢查酒精的燃燒狀況。
7.明檔臺的服務，凡是客人所點的食物制作完成了，服務員要準確及時地送到位，提早記下客人點的種類及臺號。8.收臺、巡臺服務。收臺要及時，服務員要有準確的判斷力，確定客人已走過方可收撤餐具，不要讓客人構成誤會。在收臺巡視的過程中不斷增加餐巾紙、牙簽，為客人點煙換煙缸等服務。要求在操作中，收臺的動作盡量放輕，不可影響客人就餐。
9.客人用餐中收撤的餐具要分類擺放。
10.當就餐將近結束時，當班工頭及時開酒水單，做好帳單。
11.餐廳工頭要及時咨詢賓客的用餐狀況和對菜肴服務的定見，若對服務有定見及時反應餐廳主管；若對飯菜有定見及時反應到后廚廚師長，做好交流，以便改善，使下餐的工作做得更好。
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05-19
為什么廣東份數盆不易生銹?
為什么不銹鋼份數盆不易生銹? 不銹鋼份數之所以不易生銹,是因為它含有鉻.一般鉻的含量有是要達到13～25％(分量比),才干改動鋼外表被氧化的情況.但是不銹鋼并不是真的不會生銹,假如用顯微鏡觀察,它的外表其實有很多小銹點,再仔細看,這些斑駁里都含有硫,而硫元素的存在是制作鋼鐵的過程中無可避免的.本來并非這些硫原子在水中變成硫酸之類的東西導致腐蝕的,而是在不銹鋼制作,冷卻的過程中,鋼鐵中的鉻移動
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04-20
怎么正確使用廣東自助餐爐？
1、不行長期盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，由于這些食品中含有許多電解質，如 果長期盛放，則不銹鋼相同會像其他金屬相同，與這些電解質起電化學反 應，使有害的金屬元素被溶解出來。 2、電加熱產品不要長期通電，不用時能夠堵截電源。 3、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如
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01-16
廣東份數盆判斷質量好快的方法
用一塊一般的磁鐵能辨別不銹鋼的好壞。假如不銹鋼制品的磁性很強，那證明它幾乎是純鐵的，既然是鐵的，外觀又這么亮，那闡明它是電鍍產品，不是真實的不銹鋼。真實的不銹鋼制品里面也含有鐵，也有一點點磁性，但磁性比較弱。這一方面是因為鐵含量比較少，另一方面外表鍍膜之后，有了阻撓磁性的特性。 一個檸檬就能夠辨認不銹鋼制品是否合格。首要預備一個檸檬，將檸檬汁倒在不銹鋼制品的外表。十幾分鐘后，擦干檸檬汁，假如
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12-19
廣東份數盆去除異味的方法
學會一下幾招，再也不必憂慮餐具殘留滋味啦！ 1、牛奶去味法 先用洗潔劑清洗潔凈，然后往餐具中倒入兩湯鑰匙鮮牛奶，蓋上蓋子，搖晃，使杯中每一個旮旯跟牛奶接觸，約一分鐘，然后倒掉牛奶，將餐具清洗潔凈。 2、桔子皮去味法 先用洗潔劑清洗潔凈，然后將新鮮桔子皮放入中，蓋上蓋子，放約3到4個小時涮潔凈即可。 3、用廢茶葉除味 餐具里有腥味，先用廢茶葉擦洗，再用清水沖凈，腥味即除。 4、用鹽